Receita de bolo de abacaxi com coco
Este bolo de abacaxi com coco tem tudo que você espera de um bolo delicioso. Calda, creme, coco, é molhadinho, delicioso enfim. Experimente você também esta verdadeira maravilha!
Ingredientes:
Massa
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
3 unidade(s) de ovo
1 copo(s) de leite morno(a)
1 copo(s) de óleo de soja
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Calda
1 unidade(s) de abacaxi picado(s)
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água
Recheio
1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
quanto baste de essência de baunilha
Montagem:
500 gr de coco fresco(s) e ralado(s)
Como fazer:
Massa
Bata os ingredientes líquidos no liquidificador.
Em seguida misture com o restante dos ingredientes em um bowl.
Despeje a massa em um refratário e leve para assar em forno pré aquecido à 210ºC.
Calda
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que o abacaxi fique bem macio.
Recheio
Dissolva o amido de milho no leite. Reserve.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que o creme engrosse como se fosse um mingau. Reserve.
Montagem
Desenforme o bolo frio e faça pequenos furos.
Depois jogue somente a calda de abacaxi, sem os pedaços.
Coloque o creme por cima do bolo.
Em seguida espalhe os pedaços de abacaxi e finalize com o coco ralado.