Receita de picadinho à brasileira

Receita de picadinho à brasileira – Edu Guedes

Ingredientes:

Picadinho:

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de miolo de alcatra cortado em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 alho poró picado
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 cenouras picadas
• 4 tomates picados sem pele e sem semente
• 3 batatas picadas
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• Água, o suficiente
• ½ xícara (chá) de salsa picada

Farofa:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 3 xícaras (chá) de couve fatiada
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Picadinho: em uma panela, doure a carne no azeite. Acrescente o alho, a cebola, o alho poró, o caldo de carne, a cenoura, o tomate, a batata. Junte o molho inglês, o molho de soja. Cubra com água e cozinhe até que a carne fique macia.

Farofa: em uma panela refogue o alho na manteiga, acrescente a couve e refogue até murchar. Junte a farinha de milho e tempere com sal a gosto.